Программа курса
Практика. Сыры по технологии:
Канестрато
Драй Джек
Сусанинский
Монтазио
Манчего
Эсром
Вся информация в формате видео уроков и техкарты.
Программа курса:
Теория
Практика:
Прима сале
Фета
Халлуми и рикотта
Имеретинский и сулугуни
Моцарелла, страчателла, буратта
Качоковалло
Белпер Кнолле
Качотта
Вся информация в формате видео уроков и техкарты.